Mitkä ovat proteiinipitoisimmat hedelmät ja vihannekset?
Vastaus
Luotettava lähde ravintoarvojen tutkimiseen on Fineli – terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen ylläpitämä elintarvikkeiden kansallinen koostumustietopankki. Finelissä on mahdollista tutkia tietyn ruokatyypin – kuten hedelmien tai vihannesten – haluttua ravintoarvoa – kuten proteiini – suuruusjärjestyksessä.
Tässä näkyy finelin listaamien hedelmien proteiinimäärät suurimmasta pienimpään; kärkipäästä löytyy hedelmiä kuten avokado, guava ja passiohedelmä.
Tässä puolestaan näkyy finelin listaamien vihannesten proteiinimäärät suurimmasta pienimpään; kärkipäästä löytyy vihanneksia kuten soijapapu, linssit, pavut ja kikherne.
Kommentit
Hmm. Lautasmallissa perunaa, riisiä ja pastaa ei lasketa vihanneksiin. Tärkeitä aminohappoja saadakseen kasvissyöjän täytyy syödä paljon herneitä, papuja, linssejä, jne. joten nekin pitäisi kaiketi laskea omaan luokkaansa, juurikin niiden proteiinipitoisuuden takia. Finelin kannassa voisi vihannekset erotella omiin luokkiinsa tyyliin hiilarilähteet, protskulähteet, kuitulähteet, jne.
Kommentoi vastausta