kuinka monta senttiä (cm) tai grammaa tuoretta kurkuman juurta on turvallista syödä / juoda päivässä. Kaikki tieto jota netistä löysin päiväannoksesta on milligrammoina (mg), js dillä tiedolka en tee mitään. Pleaze selvittäkää.
Vastaus
Kovin luotettavaa lähdettä ei tästä aiheesta löydy. Erilaisten mausteiden ja rohdosten vaikutuksista ei ole juurikaan lääketieteellistä tutkimusta. Jonkin verran tutkimustietoa löytyy tästä kriittisesti asiaa tarkastelevasta artikkelista, https://www.vastalaake.fi/vl_artikkelit/onko-kurkumasta-hyotya-terveydelle/. Kurkuma-kasvista ja sen eri käytöistä, http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:796451-1
Yleisesti ottaen tietoa ruoka-aineista ja niiden turvallisuudesta löytyy Ruokavirastosta, https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/tietoa-elintarvikkeista/elintarvikkeiden-turvallisen-kayton-ohjeet/ Ruokavirastosta voi myös kysyä elintarvikkeista, https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/tietoa-elintarvikkeista/ota-yhteytta-elintarvikevalvontaan/.
Sivustot, joita netistä löytyy, suosittelevat päiväannokseksi puolesta puolentoista grammaan kurkumaa päivässä. Yksi teelusikallinen kurkumajauhetta painaa niiden mukaan n. 200 milligrammaa. 200 mg on 0,2 grammaa. Mutta nämä ovat siis sellaisten sivustojen tietoja, jotka markkinoivat tavalla tai toisella rohdoksia tai vaihtoehtolääketiedettä ja kyse on jauhetusta kurkumasta. Tuoreen kurkuman vastaavuudesta löytyi seuraavanlainen ohje: 1 tuuma tuoretta kurkumaa = yksi ruokalusikallinen raastettua kurkumaa = 1 teelusikallinen jauhettua kurkumaa. 1 tuuma on 2,5 cm. Mutta näiden ohjeiden vastaavuudesta tai turvallisuudesta en ole siis varma. Sen sijaan yhdessä näistä sivuistoista pyydettiin mainitsemaan lääkärille kurkuman käytöstä, jos käyttää verenohennuslääkitystä ja suositeltiin, että raskaana olevat ja imettävät eivät sitä käyttäisi. Ehkä tosiaan on hyvä vielä kysyä Ruokaviraston näkemystä.
Jos olet kiinnostunut tutkimaan mahdollisesti vaarallisia ruoka-aineita, kannattaa tutkia elintarvikkeiden turvallisen käytön ohjeita, https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/henkiloasiakkaat/tietoa-elintarvikkeista/turvallisen-kayton-ohjeet/ruokavirasto_turvallisenkaytonohjeet.pdf. Näissä on joitakin mausteita, mutta kurkumaa ei ole mainittu.
Kommentoi vastausta