Mikä on leivonnassa käytettävien sanojen alustaa ja vaivata etymologia?

Kaisa Häkkisen Nykysuomen etymologinen sanakirja (s. 1435) kertoo, että vaivata-sana on johdos sanasta "vaiva", joka taas on vanha germaaninen lainasana. Sana esiintyy myös kaikissa suomen lähisukukielissä. Sanan germaaninen alkumuoto waiwan on syntynyt tuskaa ilmaisevasta wai-tyypisestä huudahduksesta. Suomen kirjakielessä sanat "vaiva" ja "vaivata" ovat esiintyneet jo Agricolan-aikaisista kirjoituksista alkaen. 

Suomen sanojen alkuperä -teoksen mukaan (s. 72) alustaa-sana on johdos sanoista ala ja alus. Alustaa-sanan merkityksiä ovat perustaa, panna alulle, aloittaa, sekoittaa taikinanjuuri, vatvoa taikinaa. Alustaa-sana on ilmestynyt ensimmäistä kertaa Agrigolan-aikaisissa teksteissä. Se, mistä Agricola on keksinyt kyseisen sanan suomen kieleen, ei ole selvillä. Sanan sukulaismuotoja esiintyy myös suomen sukulaiskielissä.

Valitettavasti lähteet eivät kerro tarkemmin alustaa ja vaivata -sanojen nimenomaan leivontaan liittyvästä etymologiasta. Kysyin asiaa myös Kotimaisten kielten keskuksen etymologilta, eikä hänelläkään ollut aiheesta tarkempaa tietoa.

Lähteet:

Häkkinen, Kaisa: Nykysuomen etymologinen sanakirja. WS Bookwell Oy, Juva 2004.

Suomen sanojen alkuperä - etymologinen sanakirja. Suomalaisen kirjallisuuden seuran toimituksia 556 / Kotimaisten kielten tutkimuskeskuksen julkaisuja 62. Gummerus Kirjapaino Oy, Jyväskylä 1992.